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Quelques façons connues ou non d'accommoder certains légumes

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Nade

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ADMIN
LES FEVES 


- en salade :
Cuites et refroidies, accompagnées de feta émiettée, de feuilles de basilic et d'oeufs mollets

- crues :
A la croque au sel avec du pain et du beurre

- en "tartinade"
Cuites et mixées avec de l'huile d'olive, de l'ail et du parmesan



LA RHUBARBE

- meringuée :
En compote, surmontée de 2 blancs d'oeufs montés en neige avec 2 c à s de sucre glace, le tout gratiné au four.

- en compote :
Avec de la banane, de la vanille et de la noix de coco râpée.


- en verrine :
Une couche de compote, une de riz au lait et un coulis de fraise.

Colette1

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MEMBRE DE LA GALAXIE DE L'AMITIE
Miam!!!!

Les fèves sont faciles à cultiver ce sont les premiers légumes que je sème au potager, d'ailleurs j'aurais dû déjà le faire. Merci de me le rappeler Nade

La rhubarbe... avec banane et noix de coco...  je note!!!! 


Moregan

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CO-ADMIN
Ça me donne faim ! que des bonnes choses !

Nade

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ADMIN
Suite ...

LES PETITS POIS

- en "pesto" :
cuits, puis mixés avec de la ricotta, de l'huile d'olive et de la menthe

- en salade :
cuits et m$elés à des pâtes torsadées, des fleurettes de brocolis, du basilic et des pignons grillés

- en velouté :
cuits dans un bouillon de légumes et mixés avec de la crèùeliquide légère ou de le crème de soja


LE CONCOMBRE


- en tzatziki :
du concombre râpé ou coupé en dés, mélangé avec du yaourt à la grecque et de la menthe

- en toasts :
coupé en tranches un peu épaisses, garnies de rillettes de saumon

- en smoothie :
mixé avec du lait de coco et du gingembre frais

Moregan

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CO-ADMIN
merci , merci , on voit que le printemps arrive , nous allons manger plein de légumes .

Invité


Invité
Merci
Isoire

Nade

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ADMIN
Suite ...


OIGNON NOUVEAU  


- façon printanière :
avec les queues ( raccourcies ) braisées avec des lardons, des carottes en dés et des petits pois

- version tartare
émincés ( sans les queues ) dans un tartare de boeuf avec des dés de roquefort et des cornichons émincés

- en salade
finement émincés ( bulbes et queues ) dans une salade de pommes de terre



LES RADIS    

- en gaspacho :
des radis mixés avec du yaourt velouté et de la crème liquide allégée

- braisés :
cuits entiers à l'eau 8 à 10 mn, puis chauffés dans une poêle avec un peu de beurre et de ciboulette

- en salade :
en rondelles, avec de la roquette, des graines de sésame, de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique

Colette1

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MEMBRE DE LA GALAXIE DE L'AMITIE
Merci Nade pour ces recettes printanières.
Je n'aurais pas pensé à cuire des radis!!! C'est bon? Je n'aime pas le concombre cuit et pourtant je suis loin d'être difficile.

Moregan

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CO-ADMIN
Les radis cuits c'est délicieux , j'en ai déjà fait et j'adore le concombre cuit (avec un petit sauté de veau par exemple )

Colette1

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MEMBRE DE LA GALAXIE DE L'AMITIE
J'essayerai les radis cuits par contre je fais, comme vous je pense, du potage avec les fanes de radis auxquelles je rajoute une ou deux pommes de terre. Soupe anti-gaspi!!! 

Nade

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ADMIN
Oui, et, en plus, délicieuse !!!  eeeeeee

Moregan

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CO-ADMIN
Colette si tu trouves des petits navets avec leur fane , essaye une soupe , délicieux , un gout très fin .

Colette1

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MEMBRE DE LA GALAXIE DE L'AMITIE
Merci... Moregan!!! 

poppy

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ETOILE POLAIRE
Mercci pour ces bonnes combines Moregan ...

Nade

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ADMIN
Colette et Poppy, je sais bien que Moregan et moi ne faisons qu'un ... mais c'est moi qui ai mis les "recettes" .... :ii:

Colette1

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MEMBRE DE LA GALAXIE DE L'AMITIE
Oui, Nade nous t'avons remercié pour les idées croquantes mais c'est Moregan qui a écrit: "Colette si tu trouves des petits navets avec leur fane , essaye une soupe , délicieux , un gout très fin ."!!!!!!! 

gtr      gtr      gtr      gtr      gtr      gtr

ooo       ooo      ooo   un peu trouble l'image comme moi ce matin!!!

Moregan

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CO-ADMIN

Nade

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ADMIN

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