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repas traditionnel polonais

3 participants

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1repas traditionnel polonais  Empty repas traditionnel polonais Mar 25 Déc - 8:42

Moregan

Moregan
CO-ADMIN

Le repas traditionnel du réveillon doit être sans viande car il est question de jeûne et sans alcool.



Pour respecter la tradition il faut préparer 12 plats différents et goûter à chacun. Le nombre des plats correspond au nombre des apôtres.







  1. de la soupe aux betteraves rouges (borstch ), « barszczyk czerwony z uszkami »  avec de petits raviolis farcis de la choucroute et de champignons (ces raviolis ont la forme de petites oreilles). Certaines familles préparent de la soupe aux champignons secs.
  2. de la carpe frite, ou de la truite
  3. du poisson  frit avec des légumes  (ce qu’on appelle chez nous « poisson à la grecque »)
  4. de la carpe en gelée
  5. des harengs avec de l’huile, du citron et des oignons
  6. de la choucroute cuite avec des pois blancs cassés
  7. des champignons cuits à l’huile avec de l’oignon
  8. du gruau d’orge cuit à l’eau  (au-dessus on met du beurre fondu)
  9. des pois blancs cassés
  10. du pain azyme opłatek
  11. de la compote aux fruits secs
  12. de la kutia (mélange de grains de blé, miel, raisins, pavot, noix)

On sert aussi souvent un kompot (jus obtenu à partir de fruits macérés) de douze fruits en l’honneur des Apôtres.

Nade

Nade
ADMIN

OK pour certaines choses, mais, d'autres ......

patou

patou
PLANETE DIAMANT

eh bien quel repas...

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