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Jack Be Little en gratin
par personne
1 courge pomarine ou Jack be little
Champignons émincés
Beurre, lait, farine pour une sauce béchamel
Quelques dés de lardons ou jambon.
½ boite (petite) de graines de maïs
Gruyère râpé
Cuire le Jack be little dans de l’eau salée pendant 10 mn. Le laisser refroidir, découper le couvercle, enlever les graines et les fibres.
Pendant la cuisson préparer une béchamel avec une cuillérée à soupe de beurre une cuillérée à soupe de farine et du lait, un peu de noix muscade.
Mélanger les lardons et les champignons passés à la poêle et les graines de maïs à la béchamel, remplir le Jack de ce mélange et mettre du gruyère râpé. Mettre au four 180 °C 30 mn.
On peut mettre la garniture de son choix.
Tout se mange la peau aussi.
Bon appétit
