Oeufs brouillés aux courgettes

Plutôt qu'omelette bien formée je préfère brouiller les œufs... D'autres préfèreront...

Couper les courgettes en fines tranches, les saler et poivrer, les dorer dans de l'huile d'olive de préférence, quand elle ont bien fondu battre les œufs et mélanger le tout dans la poêle en remuant. On ajoute si on veut une pointe d'ail et surtout du basilic.
C'est facile et délicieux, en accompagnement... une salade du jardin!!!

Moi aussi, je préfère les oeufs brouillés aux omelettes ( à moins qu'elles ne soient TRES baveuses ! ).

Très bonne idée, ces 2 recettes aux courgettes que tu nous as mises !!!

Miam !!

                       

Avec le moelleux des courgettes on n'a pas cette impression de trop cuit, de sec.